VIN BLANC - Nature - Loire - Clément Baraut / Le Pitrouillet 2019

Magnifique vin blanc nature issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de grès et de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est d'une dizaine de mois en barriques de plusieurs vins. Vin nature certifié bio.  AOC Savennières.

Dégustation: nez frais et gourmand sur les fruits blancs et jaunes, les agrumes, le coing et les notes briochées. Bouche équilibrée; un peu de gras à l'attaque puis le vin se tend jusqu'à une finale minérale et saline; cette cuvée s'offre à nous tout de suite et nous offre énormément de plaisir.

Garde : A déguster maintenant, et dans les 5 à 7 ans

Accompagnement : sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre…