Huile de colza BIO (500 ml)

Une huile de colza 100% belge de qualité, dans un souci permanent de commerce équitable et local. Produit à base de céréales Bio belges.

L'huile de colza Bio pressée à froid possède un goût plus prononcé et est plus riche en nutriments. Elle est plus sensible et doit donc être mise à l'abri des éléments extérieurs, comme la lumière.

A utiliser dans des préparations froides de préférence.

Ses propriétés :

L’huile vierge de colza est riche en vitamines et en acide gras mono-insaturés (oméga 9) et poly-insaturés (oméga 3 et 6) ainsi qu’en vitamines E.
Et cette teneur de l’huile de colza bio en acides alpha-linolénique (dits acides gras essentiels) en fait un atout pour la protection cardio-vasculaire : ces graisses nous procurent les oméga 3 que notre corps ne produit pas de lui-même.
Mais la présence d’oméga 3 dans le corps permet surtout le bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau, qui est composé à 5% d’oméga 3. Cela permet alors une prévention contre le stress ou des maladies dégénératives comme les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
Enfin, la présence de vitamines E antioxydantes protège l’huile face à l’oxydation mais a également un effet antivieillissement sur nos cellules.

Comment l'utiliser ?

L'huile vierge de colza première pression à froid est, contrairement, à l'huile raffinée, remarquable pour ses qualités gustatives et diététiques. Son goût prononcé s'accorde volontiers avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades tièdes ou froides, mariez-la par exemple à un jus de citron.
L’huile de colza bio a une saveur très fruitée qui ne se dénature pas pendant la cuisson, elle peut donc aisément être utilisée en pâtisserie ou pour faire revenir des légumes à la poêle.
Cependant, la cuisson fait disparaître les oméga 3, principaux atouts de l’huile de colza. Il est donc préférable de l’utiliser comme assaisonnement.