Brasserie Renard - La Brunette (brune douce-amère - 33cl)

La Brunette est une brune douce-amère épicée aux gousses de vanille
Bière de saison d’hier, la Brunette est disponible de fin novembre à février

• Ingrédients : Malts d’orge bio pâle, caramel et torréfié, houblons belges East Kent Golding bio, gousses de vanille, levure
• Degré d’alcool : 6 % vol.
• Visuel : Bière brune foncée limpide. Bulles assez grosses. Mousse onctueuse qui tient bien
• Nez  : nez subtile de chocolat apporté par le malt torréfié
• Bouche : attaque chocolat amère renforcée par la belle amertume des houblons puis contrebalancée par la douceur apportée par la vanille. Bière légère et sèche en fin de bouche. Belle longueur.

• Conseils : Se garde au moins un an après la date de brassage en cave (entre 10 et 14°C) de préférence debout. Servir entre 8 et 10 °C (10 minutes hors du frigo), température à laquelle ses arômes sont particulièrement développés. Le fond contient la levure nécessaire à la refermentation en bouteille. Verser prudemment.
• Association mets-bière : La Brunette se combinera tout en contraste avec un fromage de chèvre bien frais et sera le complément idéal d’un dessert au chocolat.
• En cuisine  : Avec son mélange d’amertume et de douceur, la Brunette peut servir à l’élaboration de plats mijotés comme les carbonnades à la flamande, qu’elle accompagnera également avec bonheur.